叶大嫂合计了一下,桶里一共还有五条大鱼,这么多人,都做上怕是也不够吃。“让你大哥把那块野猪肋排剁一剁,再加上那几条鱼,直接炖它一大锅吧!”叶大嫂一屁股坐在平板车上,揉着自己酸痛的脚踝。“再让孩子们去周围找找,看能不能找到土豆子或者是别的什么野菜,到时候一起下锅里,再贴上一圈儿苞米面儿饼子……”话音未落,叶二嫂和叶三嫂不约而同地吞了口口水。她俩吞口水的声音太大,把叶大嫂还没说完的话都给打断了。叶二嫂不好意思地赶紧道:“大嫂累坏了吧,你快坐着歇会儿,我去把鱼收拾好了再叫你。”叶三嫂性子直爽,也不觉得自己刚才出了丑,笑着说:“大嫂,光听你一说,我这口水就止不住地流。“咱也好久没吃铁锅炖鱼了,你先坐着,我去架火。”叶家这边刚开始架火,秦家的下人们就都朝这边看了过来。他们眼睛里早已没了中午那种将信将疑的神色,取而代之的都是狂热的期盼。中午那一大锅兔肉,除了给秦夫人和秦少爷送去一碗之外,叶大嫂还盛了满满一碗交给李福,说是让秦家的下人们也都尝尝鲜。秦家下人众多,一大碗兔肉完全是杯水车薪。分到每人碗中,最多也就两小块儿,尝尝味儿就没了。但是就这么一点儿平日里塞牙缝都嫌不够的兔肉,却一下子征服了秦家的所有下人的胃。跟叶老太太同车的两位嬷嬷,中午借了她的光,敞开肚子吃了一顿兔肉,更是对叶大嫂的手艺赞不绝口,一下午都在盼着赶紧天黑吃晚饭。而叶老太太也在暗自窃喜,她用一碗兔肉当敲门砖,顺利敲开了两位嬷嬷的话匣子。这一下午,在叶老太太不着痕迹的引导之下,两位嬷嬷与她说了许多京城那边情况。大到风俗习惯、人情世故、禁忌忌讳。小到进城去哪里找活儿干,卖山货去哪里最公道之类。但凡以后居家过日子用得上的,叶老太太全都牢牢地记在了心里头,暗道这碗兔肉可真是值回本儿了。叶大嫂稍微歇了会儿,趁着家里人都在为晚饭做准备,还是不顾自己酸痛的腿脚,过去打算把坐了一下午马车的晴天抱回来。闺女不在自己身边,她就总觉得心里不踏实。谁知接过孩子才发现,晴天头上原本扎的两个小揪揪,此时竟变成了双垂髻,上面还插了两朵一看就不便宜的珠花。铁锅炖鱼的方子卖不卖?“夫人,这太贵重了。”叶大嫂摘下珠花想要还给秦夫人。秦夫人却道:“这是我给孩子的,又不是给你的,就是哄孩子的玩意儿,不值什么钱的。”看着一颗颗比黄豆还大的珍珠,在落日余晖下闪着暖黄色的光晕。叶大嫂觉得自己也有点要晕了。秦夫人口中的不值什么钱,显然跟她的标准可能不太一样。正在此时,叶昌雪跑过来道:“大娘,我娘把鱼收拾好了,叫你回去做饭呢!”秦夫人立刻找到理由道:“我儿子很爱吃你做的菜,这些天怕是都要麻烦你了。“若是给孩子两朵珠花你都不肯要,我可不好意思再收你做的菜了。”叶大嫂无奈,只得道了谢,带着晴天回去做饭。铁锅炖鱼说起来好像简单,但想要做得好吃,其实也是要花心思的,最重要的就是调味。叶大嫂手里有自家传下来的配方,只不过需要的各种调料香料很多,乡下地方很难凑得齐。所以虽然嫁到叶家这么多年,做的却也都是省略版。但是叶家调料不全,秦家全啊!叶大嫂发现自己需要的调料李福这里居然全都有,一下子就高兴起来。她斗志昂扬地挽起袖子道:“哎呀,总算能让我大展身手了,你们就等着吃吧!”叶大嫂先在锅里放了油,下葱姜蒜辣椒和各种香料,小火炸出香喷喷的五香油。紧接着便在油里加入各种酱料和调味品炒香。此时那股鲜香中带着微辣的味道已经在空气中弥漫开来,被夜风送到了四面八方。李福一开始听说叶大嫂要做野猪排骨炖鱼的时候,心里其实是有点绝望的。毕竟在他的印象中,这种什么都放在一个锅里的乱炖,实在过于简单粗暴,难登大雅之堂。可此时叶大嫂刚刚把酱料炒好,他竟已经开始咽口水了。叶大嫂把炒好的酱料盛出来,利用锅底剩下的油,把叶老大剁好的排骨倒下去翻炒几下。排骨上顿时裹满了晶莹的油光。紧接着,叶大嫂把几条收拾好的鱼摆在排骨上。
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