恋上你中文

第449章（第1页）

越来越多的人围上来看热闹，掌柜的双手抱在胸前，站在柜台里远远地关注着楼上的情况，丝毫没有上来阻止或是打圆场的意思。反正看这一家子人的打扮，估计是掏光了家底儿过来吃一顿解馋的，以后是不可能再有钱来光顾的。伙计见掌柜的都没什么反应，越发来劲道：“行，那你就说说看，若是说不出个子丑寅卯来，那今天这事儿可没那么善了。”若是别的事儿，叶大嫂兴许还不敢随便多说。但这可是做菜，这不是正打她手心儿里么！“首先就要说这道冰糖肘子。”大家顺着她的话看向桌上的冰糖肘子。其他人在喝酒，都还没碰这道菜，上面只有叶大嫂给晴天夹过的痕迹。这肘子看起来十分正常，外皮裹着琥珀色的糖汁，在灯光下看起来晶莹剔透。从被夹过的地方可以看到里面白嫩嫩的肥膘和酱红色的肉。已经有人忍不住开始吞咽口水了。伙计皱眉问：“这肘子有什么问题？”“看着没有问题，吃着却有大问题。“冰糖熬过头了，然后又加了水。“所以颜色看起来没有任何问题，吃起来却是发苦的。”伙计将信将疑地拿起一双筷子，夹了一筷子尝了尝，心下顿时暗叫不妙。这肘子还真是带着丝丝苦味。难不成这位大嫂还真有两把刷子？此时掌柜的在下面看出情况不对，终于上楼，越过众人走了进来。“你说有苦味就有苦味啊？”掌柜的沉着脸，“你们该不会是其他酒楼派来捣乱的吧？我们这里可从来没有穿成这样来吃饭的客人。”周围的客人看到伙计的尝了一口就说不出话来，都开始有些动摇起来。但此时一听掌柜的这话，顿时又觉得有理，立场又重新摇摆回来。“不光是冰糖肘子，还有这宫保鸡丁也做的有问题。”叶大嫂却不慌不忙地继续道。“你们以为宫保鸡丁就是把鸡丁和花生放在锅里炒炒那么简单？“首先鸡肉需要剃掉筋膜和软骨，用刀背拍松，改刀需用剁而不是切，腌制抓匀后需要封油。“这样做出来的鸡丁才能嫩、滑、香。“你们自己过来尝尝，你们这宫保鸡丁做得是什么，鸡肉又老又柴，花生米生的生糊的糊。“我们的确是乡下人，但今天也是花了真金白银来你们店里吃饭的，你们家就是这么对待客人的么？”叶大嫂这番话说得太过专业，明显就是懂行之人，登时把所有人都给镇住了。只听叶大嫂又道：“不如你们把大厨叫出来尝尝，如果他敢说宫保鸡丁和冰糖肘子就该这么做，味道没问题，那我看你家这招牌也离被摘掉不远了！”不得不说，经过赏花宴之后，又得知父亲当年原来是御厨，叶大嫂在厨艺这方面的自信已经完全树立起来了，说起话来气势都跟以前大不一样。桌上几个人都没见过叶大嫂这样霸气外露的模样，全都看傻了眼。只有晴天努力帮腔道：“就是，我娘做菜可好吃了，你们店里的菜就是做的不好吃！”掌柜的此时骑虎难下，心里不由得后悔，早知道就不任由伙计把事儿闹大了。但是有这么多客人看着，他不得不去灶间将大厨请过来。只不过两个人路上就商量好了对策。大厨过来将两道菜各尝了一口就立刻道歉说：“真是对不住，今天客人太多了，这两道菜都是我徒弟做的，我忙昏了头，也没把关，给您赔不是，我们这就重新做两道给您送上来如何？”有什么话去衙门再说叶大嫂闻言，眯起眼睛看向大厨。大厨有种被她看穿了的感觉，后背一阵阵的冒汗。听伙计说这一桌的客人都是乡下来的，他压根儿就没当回事，直接就把菜单交给徒弟，让他们自己练手去了。反正乡下人也没吃过什么好东西，做成什么样子他们肯定也会觉得好吃得不行。就算真的吃出来不对劲，他们也只会觉得是自己的问题，不敢在这样的店里闹事。大厨的算盘打得很好，谁知道竟被他遇到了叶大嫂这个内行。叶大嫂已经每道菜都尝过了，全都或多或少地有些毛病。按理来说这些都是家常菜，也不是什么有难度的东西。宴宾楼装潢得这么好，还有钱买座钟，在请大厨这件事上，肯定也不会舍不得花钱。唯一的解释便是，这家店从上到下都是看人下菜碟的势利眼，一桌子菜都是徒弟做的。叶大嫂的眼神很明显，如果他的表态不能让她满意，她肯定还会继续挑毛病的。

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